Pour se retrouver dans l’ambiance typique des bistrots parisiens

-2e Le Tambour Servant jusqu’à 1h30 du matin, ce bistrot respire le Paris authentique avec sa carte de cuisine française traditionnelle : pieds de porcs, andouillette ou pièce du boucher. 20-25 euros par personne. 41, rue Montmartre (2e) 01 42 33 06 90 www.restaurantletambour.com.

-3e Les Enfants Rouges Au menu de ce classique des bistrots parisiens : saucisson pistaché sur son lit de pommes de terre tièdes, Côtes-du-Rhône et buffet traditionnel. Sans oublier un accueil chaleureux et une patronne plein de gouaille. 35 euros par personne. 90, rue des Archives (3e). 01 48 87 80 61.

-4e L’Amuse-gueule Un troquet bien connu des Parisiens. Au menu : de grandes assiettes de charcuterie et des bonnes bouteilles de vins naturels. 20-25 euros à la carte (vins compris). 10, boulevard Morland (4e). 01 44 59 85 51.

4e Les Piétons Ce restaurant espagnol vous attend pour une délicieuse paella dans un cadre très chaleureux. Et il n’est pas rare que serveurs et clients dansent sur les tables...10 euros la paella, 3,50 euros les tapas. 8, Rue des Lombards (4e) 01 48 87 82 87 www.lespietons.com.

-5e La Brouette Situé dans le quartier Mouffetard, ce restaurant de fondue et pierrade dispose de grandes tablées et d’une salle en sous-sol dans une cave voûtée. Et à la fin du repas, le patron pose directement la bouteille de digestif sur la table. 17 euros la fondue bourguignonne. 41, rue Descartes (5e). 01 43 25 41 10.

-6e Au Père Louis Cette cave à vin-restaurant située en plein cœur du quartier Latin propose confit de canard et cassoulet ainsi qu’une carte des vins du sud-ouest de qualité à des tarifs abordables. Ambiance survoltée le week-end. Plats à partir de 17 euros. 38 rue Monsieur le Prince (6e) Paris. 01 43 26 54 14.

-9e Autour d’un Verre Les atouts de ce bar à vins tenu par un Américain et une Finlandaise : de bons petits vins pas chers, une cuisine à la bonne franquette (grandes salades, tartines et tartes salées) et une grosse dose d’humour. 20-25 euros à la carte. 21, rue de Trévise (9e). 01 48 24 43 74

10e Restaurant de Bourgogne (Chez Maurice) Le patron de ce bistrot typique vous accueille toujours avec le sourire. Au menu : cuisine traditionnelle (langue de boeuf sauce piquante, poulet à la bretonne) avec un très bon rapport qualité prix et une ambiance chaleureuse. Menu entrée+plat+dessert de 11 à 16 euros. 26, rue des Vinaigriers (10e) 01 46 07 07 91.

-11e Le Temps au Temps La petite salle de ce resto de quartier facilite les rencontres et les discussions. Cadre original et cuisine imaginative : foie gras tiède aux salsifis à l'huile de noisette, magret de canard à la sauce au Porto, sorbet de poire à l’alcool de vieille prune. 25-35 euros à la carte. 13, rue Paul Bert (11e). 01 43 79 63 40.

-12e Les Zygomates Ce bistrot haut de gamme propose une cuisine française de qualité (salade de foie gras de canard aux pignons, queue de cochon farcie aux morilles) à des prix pas trop élevés. Les tables sont très proches les unes des autres, ce qui permet d’engager facilement la discussion avec vos voisins. 30-40 euros à la carte. 7, rue Capri (12e). 01 40 19 93 04.

-13e Le Temps des Cerises Ici, on arrive et on s’attable à la première place libre, en compagnie des autres clients. Situé dans le charmant quartier de la Butte aux Cailles, ce bar-resto vous attend avec ses viandes et son cassoulet à l’agneau. Formule à 22,50 euros. 18 rue de la Butte aux Cailles, (13e). 01 45 89 69 48.

-14e Au Plomb du Cantal Très bon rapport qualité-quantité-prix dans ce restaurant auvergnat qui fait souvent le plein avec ses tripoux, l'aligot, la truffade et son confit de canard. A partir de 20 euro à la carte. 3, rue de la Gaîté (14e). 01 43 35 16 92

-15e La Cave de l’Os à Moelle Ici, quand on veut du pain, on se lève simplement et on va le couper. Et quand on désire de la blanquette, on se sert et on s’assoit à côté d’inconnus (pour l’instant !). Pour 20 euros, ce restaurant prisé des visiteurs offre une carte variée (soupes, coquillages, terrines, plats traditionnels...)...à volonté ! 18, rue de Lourmel (15e). 01 45 57 28 28.

-17e Le Cercle du 17e Convivial et sympa, ce petit resto très abordable propose une cuisine simple (soupe du jour, souris d’agneau braisée). Les jeunes Parisiens y viennent en groupe pour les soirées magie ou numérologie. 20-25 euros à la carte. 5, rue Labie (17e) 01 45 74 22 98.

-18e Le Refuge Ambiance bistrot et recettes des plus traditionnelles (croque monsieur, faux filet au poivre) pour cette brasserie qui domine le quartier Montmartre. Une pause idéale pour les visiteurs en promenade du côté de la Butte. Plat du jour à 10 euros. 72, rue Lamarck (18e). 01 42 55 27 58.

-20e Au Vieux Belleville Musique populaire et cuisine traditionnelle dans ce bistrot familial fréquenté moitié par des Parisiens et moitié par des touristes. Un incontournable du quartier Belleville où l’on discute et chante facilement. A partir de 15 euros. 12, rue des Envierges (20e) 01 44 62 92 66. www.le-vieux-belleville.com

-Chez Papa

Cuisine du Sud-Ouest (salades géantes avec des pommes de terre, cassoulet gratiné) à prix très doux dans ce bistrot bien connu des Parisiens. Ambiance très chaleureuse et grandes tablées. 7 euros la salade Boyarde, 15 euros le cassoulet. Quatre restaurants dans Paris : 29, rue de l’Arcade (8e). 01 42 65 43 68. 206, rue Lafayette (10e). 01 42 09 53 87. 6, rue Gassendi (14e). 01 43 22 41 19 101, rue de la Croix-Nivert (15e) 01 48 28 31 88.